C’era una volta un ratto, non era un ratto qualunque….
era una cosiddetta opera dell’ingegno, anzi, dell’ingegnere Mirko Borghesan, che nel 2011 pensò di unire l’amore per la scienza, la tecnica e la sperimentazione con la passione per la birra.
Oggi il Ratto birraio ha iniziato un viaggio più lungo, più importante, attraverso la nebbia della Valpadana, partendo dal Polesine, dove ha sede il Birrificio Rodigino,
Lo abbiamo visto partire, sparire, in mezzo alla nebbia. Anzi. In mezzo alla… Nebula.
Ed eccoci qui, a Gennaio 2024 nasce ufficialmente il Birrificio Rodigino e la birra Nebula. La nebbia è un fenomeno atmosferico da capire, non è per tutti, proprio come la nostra birra artigianale. E’ un prodotto locale, la nebbia del Polesine, proprio come quello che facciamo noi, è a km 0 anche perchè in mezzo alla nebbia si riescono a fare pochissimi chilometri.
Ma la nebbia è anche sogno, mistero, fascino, fantasia. E’ una nuvola a bassa quota, è come il cielo che scende sulla nostra terra e la confonde, le regala mille sfumature diverse, come le mille sfumature delle nostre birre, a ciascuno la sua.
Scegliete voi come perdervi in questa Nebula.
IL BIRRIFICIO
Birrifico Rodigino
Birrificio Rodigino è un’azienda nata dall’unione di due importanti realtà imprenditoriali, la Idb Group, Industria Dolciaria Borsari di Andrea Muzzi e il molino Macinazione Lendinara di Pier Massimo Cavallari alle quali si è aggiunta la competenza tecnica del mastro birraio Mirko Borghesan.
Fondato nel 2011 come piccola realtà artigianale, nel 2023 il birrificio ha investito in un nuovo stabilimento produttivo, inaugurato a inizio 2024.
Qualche dato sulla produzione.
Lo stabilimento ha capacità produttiva pari a 250 ettolitri al mese. I formati di bottiglia possibili sono:
0.33 l • 0.50 l • 0.75 l • Magnum 1.5 l
Birrificio Rodigino dispone di un parco fusti da 20 litri più la possibilità di confezionare fusti in plastica polikeg da 24 litri.
Ettolitri al mese
imbottigliamenti
media al giorno
LE NOSTRE BIRRE
Frau
Italian Pils • Alc: 4,8% vol.
Formati: 0,33l • 0,50 l
Frau è la nostra idea di pils, la nostra voglia di una birra dall’estrema scorrevolezza ma che allo stesso tempo sia una goduria per il palato, oltre che ad essere una spettacolare accoppiata tra malto superiore di Heidelberg e luppolo nobile Saaz. Frau è bionda, con una nota floreale al naso e con un leggero sentore di miele al primo sorso che si trasforma poi in un leggero amaro erbaceo finale.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
Imperatrice
American Ipa • Alc: 6,8% vol.
Formati: 0,33l • 0,50 l
Imperatrice si presenta di colore biondo e al naso esageratamente profumata… non di Chanel n.5 ma di luppolo, americano naturalmente, con l’agrumato e l’arancia in primo piano. In bocca è secca, leggera e beverina, con sentore di agrumi e l’amaro dei luppoli ben bilanciati ma molto presenti, un fascino irresistibile che richiamerà un sorso dopo l’altro.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
Rossini
Bock • Alc: 5,8% vol.
Formati: 0,33l • 0,50 l
Rossini è una birra morbida di 6 gradi alcolici in stile bock, una birra ambrata a bassa fermentazione, dove i sentori principali sono tipici dei malti caramellati, quindi note di caramello e leggero biscotto, crosta di pane e finale morbido tendente al mou. Al naso le note di malti leggermente tostati vengono riprese dal leggero erbaceo dei luppoli nobili tedeschi.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
Bluff
Tripel • Alc: 7,5% vol.
Formati: 0,33l • 0,50 l
Appena versata presenta dei profumi freschi e fruttati, leggermente speziati di coriandolo e con un netto aroma di frutta gialla matura su cui spicca quello della pesca. In bocca il corpo maltato la fa da padrone, ritorna la frutta gialla mentre il leggero amaro finale unito alla buona bevibilità rendono Bluff una compagna mai banale.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
Ottavina
Helles • Alc: 4,8% vol.
Formati: 0,33l • 0,50 l
Ottavina è una birra chiara in stile tedesco, il colore biondo ed il corpo leggermente maltato ricordano il miele d’acacia, le note rinfrescanti dei migliori luppoli tedeschi in origine la rendono profumata ed estremamente gradevole al palato.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
Jessie White
Blanche • Alc: 4,6% vol.
Formati: 0,33l • 0,50 l
In Jessie White prevale al naso la nota erbacea e di cereale con una leggera speziatura; in bocca risulta molto beverina e con corpo leggero. Emergono sentori di frumento e note di buccia d’arancia dolce, il finale lascia al palato un tenue sapore di pepe rosa.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, fiocchi d’avena, luppolo, buccia d’arancia, spezie e lievito.
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CONTATTI
Nebula è un marchio di:
Birrificio Rodigino S.r.l.
Via Polesana per Rovigo, 30/D – 45026 Lendinara (Ro) – Come raggiungerci
Tel. 348 8990297 – P.IVA 01487280297 – SDI USAL8PV
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